Apakah kamu sedang mencari olahan daging sapi yang tidak berkuah namun memiliki bumbu yang medhok? Maka cobalah resep lapis daging sapi khas Jawa Timur satu ini. Kami sebut tidak berkuah karena memang daging sapi dimasak dalam waktu tertentu hingga kuah masakan meresap ke dalam daging dan menyusut seluruhnya. Hal yang menjadi pembeda dari lapis dengan olahan lainnya ialah potongan daging sapi yang berbentuk tipis. Selain itu, daging juga dimarinasi bersama bumbu tumis dan telur kocok. Jangan khawatir masakan bakal berbau anyir atau amis, karena telur dikombinasikan dengan aneka rempah-rempah yang memberikan aroma yang lebih wangi. Agar bisa menyerupai versi originalnya maka kita harus menambahkan santan yang mempunyai peran rasa gurih dalam masakan. Namun, kamu bisa memasaknya tanpa santan dan menggantinya dengan susu full cream untuk mempertahankan rasa gurih ini. Cara membuat lapis daging sapi ini menggunakan teknik simmering sehingga masakan bisa tahan lama. Kamu bisa menyiapkan untuk makan siang sekaligus makan malam. Yuk, mulai pelajari apa saja bumbu yang harus kamu siapkan dan langkah-langkah serta tips agar menghasilkan sajian yang menggugah selera. Daging sapi tanpa lemak yang dimarinasi dengan aneka rempah dan telur lalu dimasak bersama santan hingga kuah menyusut yang menghasilkan cita rasa manis gurih 1 kg daging sapi bagian has dalam4 butir kemiri1 sdt jinten½ sdm lada bubuk½ sdt kayu manis bubuk½ sdm ketumbar bubuk½ sdt kunyit bubuk5 sdm kecap manis1 batang serai5 lembar daun jeruk2 lemar daun salam3 cm lengkuas1 butir telur ayam200 ml santan kentalMinyak goreng secukupnyaGaram secukupnyaAir secukupnyaBumbu Halus5 siung bawang merah besar4 siung bawang putih besar4 butir kemiri1 ruas ibu jari kencur Potong daging sapi dengan ukuran tipis-tipis kemudian minyak goreng di atas teflon atau wajan lalu tumis bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur hingga setengah matang atau berwarna kecoklatan. Angkat lalu bumbu yang sudah ditumis dengan jinten dan sedikit air dengan ulekan maupun daging sapi dengan bumbu halus beserta lada bubuk, kayu manis bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk kemudian aduk hingga kecap manis dan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam bahan marinasi kemudian aduk kembali hingga rata. Kamu bisa mengaduknya dengan tangan daging sapi yang sudah dimarinasi selama 15 minyak goreng di atas teflon atau wajan lalu susun daging sapi yang sudah dimarinasi secara serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam dan santan kental ke dalam masakan kemudian masak dengan api kecil hingga semua bumbu air apabila daging sapi belum terendam sepenuhnya. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak api setelah masakan benar-benar menyusut dan daging sapi sudah daging sapi siap disajikan dengan kentang maupun nasi hangat. Potongan daging sapi yang tipis memudahkan ketika disantap dalam satu kali suap dan membuat bumbu bisa meresap sempurna. Bumbu bubuk bisa diganti dengan butiran biasa yang kemudian ditumbuk sendiri hingga halus. Itulah resep lapis daging sapi dengan santan ataupun disubstitusi dengan bahan lain yang sederhana dan mudah ditiru sendiri di rumah.